18 április

Csorba, erdélyi raguleves

Közzétette 

CSORBALEVES - Csorbalevesből temérdekféle létezik, a kellemesen savanykás leves háztartásonként eltérő. Tulajdonképpen bármilyen húsból készítheted, sőt, húsmentes csorba is létezik, jellegzetes, savanykás ízét a ciberének köszönheti, ami savanykás lé, erjesztett búzakorpa - cibereként tájegységenként mást ismernek, van, ahol szilvalevest jelent, esetünkben azonban nem -, ezt helyettesítheted ecettel.

Hozzávalók:

fél kiló savanyú káposzta,
1 kg sertés hús,
1 konzerv zöldborsó,
1 üveg zöldbab,
1 nagy tejföl,
kávéskanálnyi ecet,
2-3 evőkanál liszt,
só, törött bors,
2-3 szál sárgarépa,
2 szál petrezselyem gyökér,
3 közepes burgonya,

Elkészítés:

A répát és a zöldséget vékony szálra, csíkra reszeljük, és olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a kockára vágott sertéshúst és felengedjük fél liter vízzel és félpuhára pároljuk.
Ezután felengedjük vízzel (az edény háromnegyedig legyen).

Beletesszük a jól átmosott savanyú káposztát és ezzel tovább főzzük.
Mikor megfőtt a káposzta, hozzátesszük a zöldborsót, a zöldbabot és a kockára vágott burgonyát.
A legvégén a tejfölből és a lisztből valamint a pici ecetből habarást készítünk és behabarjuk vele a levest.

Ha kész friss kenyérrel tálaljuk.

Read 101906 times Last modified on szerda, 17 június 2015 20:56
Rate this item
(0 votes)

Kövessen bennünket!

      

Hol tudom megvenni?

Hús ABC

Kiskunhalas

Semmelweis tér 27

Üzletvezető: Tóth Imre

Telefon: +36 20 331 89 26

Email: info@kotonyhus.hu

 

 

.

Kisbosnyák Hús ABC

Kiskunhalas

Bercsényi u. 2.

Tóth István

Telefon: +36 20 362 92 55

Email: info@kotonyhus.hu

 

 

.

Jánoshalmi Húsbolt

Jánoshalma

Rákóczi u. 12. 

Rencsár Zoltán  

Telefon: +36 30 27 07 927

Email: info@kotonyhus.hu

 

 

A jobb felhasználói élmény biztosítása érdekében a weboldalunk úgynevezett sütiket használ